03 juin 2009
Tarte courgettes menthe
1 pâte feuilletée pur beurre
2 courgettes coupées en fines rondelles
1 bûche de chèvre coupée en fines rondelles
quelques feuilles de menthe
(à répartir entre les rondelles de courgettes)
des graines de sésame
un filet de miel
sel et poivre
13 mai 2009
Le "How To" du smoothie violette, fraise, menthe
Les ingrédients :
5 bonbons à la violette
10cl d'eau
10 belles fraises
1 feuille de menthe fraîche
Ces quantités sont pour deux verres.
La préparation :
Environ 3h avant dégustation, faites fondre les bonbons à la violette dans les 10cl d'eau.
Lorsque l'eau de violette est prête, lavez, équeutez et coupez les fraises.
Puis versez dans votre mixer l'eau de violette, les morceaux de fraise et la feuille de menthe.
Mixez et servez dans deux petits verres transparents.
A déguster bien frais !
Smoothie violette, fraise, menthe
La veille, dans 10cl d'eau, faites fondre 5 bonbons à la violette.
Quand le liquide est homogène, versez-le dans votre mixer, ajouter 10 belles fraises et une feuille de menthe fraîche, puis mixer.
A boire très frais !
02 octobre 2008
Diner en l'honneur de rien
Petits toasts grillés à la ricotta et au miel
(menthe, sel, poivre et demi tomate cerise)
Tomates cerise
Muscat
***
Foie gras cru poêlé
(déglacé au vinaigre de vin aux épices)
Poêlée de pêches et mangues au miel
(Sachet à poêler Picard et pralin, cuite avec le foie gras)
Mâche et jeunes pousses
Riz sauvage en verrine
Cru Bourgeois du Médoc
***
Rocamadour chaud aux figues
***
Glace au calisson
Macaron au beurre salé
Mini biscuits à la cuillère nature et divinement moelleux
13 août 2008
Des courgettes et des pruneaux
Quelques courgettes et pruneaux,
de l'ail et de l'oignon,
du sel et du poivre,
quelques pincées de canelle et de cumin
et enfin un peu de miel.
Quelques temps sur le feu,
un coup de mixer
et une super bonne soupe
à déguster chaude ou froide !
29 janvier 2008
Brochettes ou salade ?
Au choix :
brochettes de kiwis betteraves chabichou
ou salade de kiwis betteraves feta pignons
(assaisonnée de vinaigrette au sirop de grenade)
06 janvier 2008
Reblochon et autres bonnes choses ...
Hyper bon la salade avec des lamelles de mangue revenues à la poêle et du bon reblochon venu tout droit des Alpes avec du pain d'épices à la figue...
08 décembre 2007
Tarte à l'oignon
Pas de photo, mais ladite tarte a été testée et approuvée par celle qui aimerait bien en avoir la recette.
Une pâte à tarte, au choix selon les goûts, à cuire à blanc.
Des oignons, à éplucher et couper en petits morceaux...Au choix plusieurs techniques : la plus roublarde, attendre votre prochain invité portant des lentilles de contact, la plus ridicule, porter un masque de plongée et la moins sûre mais plus pratique, éplucher sous l'eau.
Faire revenir les oignons dans une poêle huilée à feu doux pendant longtemps, très longtemps, jusqu'à ce qu'ils fondent et brunissent un peu. Remuer de temps en temps. A force de cuire, les oignons libèrent du sucre d'eux-mêmes.
Ensuite mettre les oignons sur la pâte à tarte cuite.
Pour les plus gourmands, vous pouvez mettre du fromage râpé sur le dessus et faire gratiner au four quelques minutes.
23 novembre 2007
MERCI !
Merci de m'avoir autant gâtée.
Grâce à vous nous aurons bientôt de bonnes douceurs à nous mettre sous la dent !
Pile : je te croque ! Face : je te mange !
Un merci tout spécial pour cette délicieuse boîte de chocolats faits maison avec amour !
Ils sont à tomber et il n'en reste déjà quasiment plus !
19 novembre 2007
Zimtsterne ou presque
Petits gâteaux traditionnels allemands, pour les fêtes de Noël. Ils sont en forme d'étoile normalement mais n'ayant pas d'emporte pièces, j'ai fait avec les moyens du bord. Et puis ça ne change en rien le goût !
Zimtsterne
3 blancs d'oeufs
250g de sucre glace
1 paquet de sucre vanillé
3 gouttes d'amande amère
1 cuillère à café de cannelle
275 à 325g de noisettes en poudre
Monter les blancs en neige et y ajouter le sucre. Garder 3 bonnes cuillères à soupe de neige pour le glaçage.
Mélanger les autres ingrédients avec la neige.
Etaler sur 5mm de hauteur. Découper à l'emporte pièces et mettre du glaçage sur le dessus.
Cuire 20 à 30 mn au four à 130°/150°.
